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脫氧劑哪種比較適合月餅?(2024-6-19)

文章編輯:鼎興實業(yè) 文章分類:行業(yè)資訊 發(fā)布時間:2024-06-19 點擊量:400

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  對于月餅來說,適合的脫氧劑類型應(yīng)考慮其能有效延長月餅保存期限,并且對月餅的品質(zhì)和口感影響較小。根據(jù)參考文章中的信息,以下是對脫氧劑選擇的建議:


  鐵粉脫氧劑:


  主要成分:以鐵粉或亞硫酸鹽為基本原料的鐵系脫氧劑是常用的脫氧劑類型。它通常含有鐵粉、二氧化硅、活性炭、水、食用鹽等成分。


  優(yōu)點:成本低,包裝體積小,反應(yīng)速度快。能夠迅速降低包裝袋中氧氣濃度,有效抑制霉菌和好氧性細菌的生長,阻止油脂氧化,防止月餅產(chǎn)生不良風味。


  適用性:適用于粉末和液體食品,包括月餅。


  有機型脫氧劑:


  主要成分:以有機基質(zhì)為主體,如酶、抗壞血酸、油酸等。


  優(yōu)點:具有除氧效果,但相對于鐵基脫氧劑,其成本可能稍高,并且可能需要根據(jù)月餅的具體配方和保存條件進行選擇。


  建議:


  對于月餅來說,考慮到成本、效果和安全性,鐵基脫氧劑是一個比較合適的選擇。它能夠迅速降低包裝袋中的氧氣濃度,延長月餅的保存期限,并且成本相對較低。


  在選擇脫氧劑時,還應(yīng)考慮月餅的具體配方、生產(chǎn)工藝和保存條件,以確保脫氧劑的效果最佳,并且不會對月餅的品質(zhì)和口感產(chǎn)生不良影響。


  綜上所述,對于月餅來說,鐵基脫氧劑是比較適合的選擇。如果您還有什么不明白,可以咨詢鼎興客服,她會根據(jù)您的產(chǎn)品類型和包裝尺寸,給您推薦合適的脫氧劑。


 

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